Czy masz ukończone 18 lat?

Potwierdzam, że ukończyłem/am 18 lat:

Potwierdzam Nie potwierdzam
Burbon (Bourbon)

Burbon (Bourbon)


Burbon (Bourbon) - definicja

Burbon to w największym uproszczeniu amerykańska whiskey, wyprodukowana na bazie kukurydzy i innych zbóż. Zawartość kukurydzy w trunku to minimum 51%, natomiast najczęściej wynosi około 70%.

Według szacunków, około 95% światowego burbonu pochodzi z Kentucky, ale w całych Stanach Zjednoczonych znajdziemy całkiem sporo destylarni tego trunku, najpopularniejsze z nich to np.: Yellow Rose, Dry Fly, Finger Lakes czy KOVAL. Jako ciekawostkę warto wspomnieć fakt, że co roku we wrześniu w Bardstown w stanie Kentucky odbywa się impreza poświęcona burbonowi - ‘Bourbon Festival'.

Co to jest burbon?

Zgodnie z prawem, trunek ten musi powstać w minimum 51% z kukurydzy, a potem leżakować w nowych, dębowych beczkach. To właśnie dzięki kukurydzy, burbon zyskuje tak niepowtarzalną i charakterystyczną słodycz. Beczki przeznaczone do maturacji destylatów dodatkowo wypala się od wewnątrz, co sprzyja nabieraniu barwy i wchłanianiu aromatu. Butelkowany burbon osiąga moc na poziomie 40-80% ABV.
Warto dodać, że beczki, w których leżakuje burbon do tego celu mogą być użyte wyłącznie raz. Nie oznacza to jednak, że potem się marnują - często właśnie w nich dojrzewa również szkocka whisky.

Burbon - pochodzenie

Za wynalazcę trunku przyjmuje się protestanckiego duchownego Elijaha Craiga. Najprawdopodobniej również on jako pierwszy zastosował opalone, dębowe beczki do leżakowania. Natomiast Jacob Spears jest wspominany jako prekursor, który nazwał wyprodukowany alkohol mianem burbonu (‘Bourbon whiskey').

Burbon - rodzaje

Do najpopularniejszych rodzajów tego trunku zalicza się:

  • Single barrel 
  • Small batch 
  • Rye whisk(e)y
  • Wheat whiskey 
  • Corn whisk(e)y 
  • Blended whisk(e)y lub whisk(e)y - a blend
  • Tennessee whiskey

Burbon w Polsce

Marki burbonu, cieszące się największą popularnością w Polsce to m.in.: Jack Daniels, Wild Turkey, Jim Beam, Woodford, Maker's Mark.
Jak podawać burbon?

Burbon można serwować zarówno solo, z lodem, jak i z dodatkami (cola, limonka itp.). Jeżeli jednak degustujecie burbon po raz pierwszy, zdecydowanie warto spróbować go w czystej postaci.

Powiązane produkty

Skomentuj