Czy masz ukończone 18 lat?

Potwierdzam, że ukończyłem/am 18 lat:

Potwierdzam Nie potwierdzam
Tequila

Tequila


Definicja

Tequila to meksykańska wódka, wyprodukowana na bazie sfermentowanego soku konkretnego gatunku niebieskiej agawy, o stężeniu alkoholu minimum 35%. Nazwa trunku pochodzi od meksykańskiego miasteczka Tequila (stan Jalisco) - to właśnie tam rozpoczęto produkcję.

Produkcja tequili

Wbrew niektórym błędnie powtarzanym przekonaniom podkreślamy, że tequilę produkuje się nie z kaktusów, ale z niebieskiej agawy, a konkretnie - z jej pnia. Liście się obcina, a do produkcji trunku wykorzystuje się wyłącznie trzpień, z którego przygotowuje się pulpę. Z pulpy wyciska się sok, który kolejno podlega fermentacji i destylacji. Średni wiek agawy nadającej się do produkcji tequili to od 8 do nawet 12 lat.

Rodzaje tequili

Podstawowe dwa rodzaje, na jakie dzieli się tequilę to:

  • golden tequila (oro) - za barwę trunku odpowiadają barwniki przenikające z beczek bądź są dodawane oddzielnie, niekiedy z dodatkami smakowymi (np. karmel, gliceryna, fruktoza, sztuczne aromaty),
  • silver tequila (blanco) - bezbarwna, butelkowana tuż po destylacji lub po krótkim okresie leżakowania w kadzi ze stali nierdzewnej, uznawana za najniższy gatunek tequili.

Ze względu na czas dojrzewania wyróżnia się jeszcze kolejne rodzaje tequili:

  • reposado - minimum 2 miesiące, a maksymalnie rok leżakowania w beczce dębowej,
  • añejo - od roku do 3 lat leżakowania w beczce dębowej, co wpływa na charakterystyczny kolor, smak i zapach,
  • muy añejo (extra añejo) - od 3 do 9 lat leżakowania w beczce dębowej.

Oprócz wyżej wymienionych rodzajów tequili możemy również trafić na trunki zbliżone do likierów bądź nalewek - tequilę z czekoladą (Tequila dark chocolate), z czekoladą i chilli (Tequila chili chocolate) czy tequila o smaku kawy (Tequila coffee). Są to również wysokoprocentowe napoje alkoholowe (stężenie alkoholu na poziomie 35%), ale charakteryzujący się jednak zupełnie innymi smakiem i aromatem.

Jak i z czym pić?

Bardzo popularny sposób picia tego trunku (niejednokrotnie ukazywany chociażby w filmach) polega na zlizaniu soli (niekiedy też cynamonu) ze zgięcia między kciukiem a palcem wskazującym, szybkim wypiciu tequili i zagryzieniu jej cytryną. Trzeba jednak dodać, że taki sposób sprawdzi się w sytuacji, kiedy mamy do czynienia z niższymi i mniej szlachetnymi gatunkami tequili. Natomiast szlachetne gatunki tequili warto pić zdecydowanie w czystej postaci, bez dodatków, jedynie w oprawie specjalnego szkła.

 

Powiązane produkty

Skomentuj